Мандарини - це цитрусові рослини, плоди яких мають більшу кількість корисних властивостей. Їх їдять як в сирому, так і в переробленому вигляді. Сушені мандарини - один з видів приготування плодів, який зберігає всі корисні властивості фрукта.
Користь сушених мандаринів
Склад і калорійність
Залежно від сорту, калорійність сушених мандаринів буває від 270 до 320 ккал на 100 г продукту. Велику частину складають вуглеводи.
Склад сушеного мандарина (на 100 г):
- вуглеводи - 9 г;
- жири - 2 г;
- білки - 1.7г.
Мінеральний склад:
- цинк - 0.15 мг;
- магній - 18 мг;
- калій - 180 мг;
- кальції - 65 мг;
- купрум - 90 мг;
- натрій - 11 мг;
- залізо - 1.9 мг;
- харчові волокна - 7 г;
- кислоти - 0.1 г;
- вода - 80 мг;
- цукориди - 9.4 м
Вітамінний склад:
- А - 14 мкг;
- В1 - 0.05 мкг;
- В6 - 0,032 мг;
- В9 - 16 мкг;
- С - 50 мг;
- В2 - 0.1 мг;
- В5 - 0.2 мг;
- Е - 0.17 мг.
Корисні властивості
Багатий склад сушених мандаринів дозволяє застосовувати їх як додатковий засіб лікування в якості вітамінних і мінеральних засобів. Також в продукті міститься низька кількість жирів і холестерину, що дозволяє застосовувати його при цукровому діабеті і проблемами із зайвою вагою. При схудненні сушений мандарин їдять разом з чаєм, що зменшує апетит.
Регулярне вживання продукту як профілактичний засіб покращує імунну систему і стимулює організм до боротьби з шкідливими мікроорганізмами. Цитрусовий фрукт запобігає розвитку грибкових захворювань і знищує бактерії. Також сушений мандарин має протизапальну дію. Скоринки допомагають від кашлю і болю в горлі.
Фрукт нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і стимулює вироблення необхідних в організмі речовин, а також покращує метаболізм. У сушеному вигляді мандарин запобігає появі раку шлунка.
В'ялені і сушені мандарини допомагають поліпшити зір. Також продукт усуває захворювання шкірного покриву і захищає від впливу ультрафіолету.
Застосування в кулінарії
В'ялені мандарини гарні в якості закуски
Користь і смакові якості мандаринів дозволяють застосовувати їх в приготуванні салатів і соусів. Також сушені і в'ялені продукти подають як закуску.
Для приготування коктейлю перемелені в блендері часточки змішують з білим ромом і імбиром. Такий напій не тільки смачний, але також має лікувальні властивості. Також з сушених мандаринів роблять компот.
Застосування в медицині
Регулярне вживання сушених мандаринів замінює аптечні вітамінні комплекси. При нестачі в організмі корисних речовин мандарини призначають як допоміжний засіб.
У кірках міститься багато ефірних масел, які допомагають від нежиті. Також продукт призначають при необхідності виведення з організму солей і холестерину. З паразитами бореться знаходиться в складі фуракумарін.
В'ялені мандарини призначають для регулярного вживання в їжу при необхідності очищення шлунково-кишкового тракту. Також вони допомагають і при закупорювання кровоносних судин. Вплив продукту запобігає інсульти.
Сушений мандарин, як і кумкват (поширена назва), застосовують для лікування нервової системи. Їх вживання знімає нервову напругу і постійну втому.
Для встановлення точного дозування продута краще проконсультуватися з лікарем. Якщо є більше 4 плодів в день, цей завдає шкоди організму.
Приготування сушеного мандарина
Сушені мандарини отримали таку назву через спосіб приготування. Їх роблять за допомогою термічної обробки.
Щоб самостійно засушити мандарин використовують:
- прямі сонячні промені;
- духовку;
- сушку для фруктів і овочів.
На вулиці мандарини сушать, якщо температура повітря більше 25 ° С, а вологість невисока. Для цього плід ділять на часточки, не дістаючи кісточки, і розкладають на рівній поверхні.
Їх сушать протягом 3-5 днів. Вони не псуються на сонці через наявність у складі лимонної кислоти і сахаридов.
Кращою поверхнею для сушіння є дерево. Заборонено використовувати алюміній або мідь, т. К. Вони окислюють продукт.
Для сушіння в духовій печі виставляють температуру 120 ° С-150 ° С. Плоди також ділять на часточки і викладають на деко з пергаментним папером. Сушити потрібно 1-2 години, після чого перевернути часточки і продовжувати ще годину. Духовка повинна бути злегка прочинені.
Спиртова настоянка
З сушених фруктів можна приготувати корисну настоянку
Користь від настоянки з сушених мандаринів:
- поліпшення імунної системи;
- нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
- противірусну дію;
- відновлення необхідних мінеральних речовин в організмі.
Приготування настойки:
- Підготовка. Висушені плоди ретельно промивають. На поверхні часточок роблять невеликі надрізи, щоб він віддавав корисні речовини.
- Змішування інгредієнтів. У ємність додають 10 часточок мандарина, 400 мл меду, 500 мл спирту. Також для смаку додають імбир.
- Наполягання. Ємність закривають і на 7 днів залишають в темному прохолодному приміщенні.
Готовий настій зберігають в холодильнику. Вживають 3 рази на добу перед їдою по 50 мл. Для лікування кашлю підігрівають 100 г настоянки і п'ють маленькими ковтками перед сном. Протипоказанням є алкоголь.
Протипоказання
Шкода від вживання продуктів з'являється в таких випадках:
- схильність до ожиріння;
- захворювання нирок;
- вагітність і період годування;
- індивідуальна непереносимість цитрусових.
Щоб уникнути шкоди від сушених мандаринів, їх вживання починають маленькими дозами. Також можна перевіритися на наявність алергії на цитрусові.
Сушені мандарини - Та прибуде з вами сила!
Як сушити цитруси для декору в духовці | DIY
Сушка цитрусових для декору
Висновок
Користь від сушених Мандариновий часточок робить продукт хорошим профілактичним засобом. Якщо є їх постійно в помірних кількостях, шанс захворіти ставати нижче.
Щоб регулярно готувати сушені мандарини, рослина садять будинку. Існують спеціальні карликові сорти, які дають плоди в кімнатних умовах.