Календар грибника складають на кожен рік в залежності від погодних прогнозів і місцевості. Гриби в жовтні 2019 року можна збирати на всій території Росії, де є ліси або болотиста місцевість.
Грибний сезон у жовтні 2019 року
Які гриби ростуть в жовтні
Грибний сезон починається з середини весни і триває до перших осінніх заморозків. Інтенсивність росту залежить від вологості повітря. Найбільша кількість грибів збирають в травні, серпні та вересні.
У жовтні йдуть вже холодні дощі, починаються перші заморозки. Зростанню грибів така погода не сприяє. У жовтні ще зустрічаються такі різновиди:
- гливи;
- опеньки;
- білі;
- підосичники;
- дощовики;
- моховик зелений;
- Вовнянка;
- груздь чорний;
- рижики ялиновий і сосновий;
- зимові;
- сироїжки;
- зеленушки.
Жовтневі врожаї добре підходять на засолювання. Для заморозки і приготування свіжих страв грибники виходять на полювання в червні-липні.
В добу плодове тіло виростає на 1,5-2,5 см. Опеньки виростають за 10 діб, білі і підосичники за 2 тижні. Після дозрівання спор в плодовому тілі починаються процеси гниття, тому важливо встигнути зібрати молоді грибки.
Де збирати гриби в жовтні
Тривалість грибного сезону 2019 року залежить від погоди. Врожаї будуть в таких регіонах:
- Самарська область: тут можна зібрати багато зимових опеньків;
- Крим: поширені представники всіх пізніх видів;
- Краснодарський край: найбагатший регіон;
- Ростовська область: можна «пополювати» на лисички, маслюки і печериці;
- Волгоградська область: вас чекають гливи, дощовики, маслюки.
У Ленінградській і Московській областях через прохолодного клімату кількість грибів до жовтня зменшується. Грибні сімейки рекомендують шукати під пнями і деревами. У Ленінградській області сприятливі умови для зростання «лісового м'яса» створюються також через велику кількість боліт.
У Свердловській області трапляються багаті сезони. Тоді в лісі рясно виростають маслюки. Але гриби в цій місцевості швидко пошкоджують черви.
Рекомендації
Ретельно вивчіть опис їстівних грибів
Засухи, які часто трапляються влітку в середній смузі, призводять до того, що грибні клітини активно накопичують в собі велику кількість токсинів з навколишнього середовища. Урожай в таких умовах збирати заборонено, тому що значно підвищується ризик отруєння.
Виходячи на полювання в Криму, лісах Кубані і Ростовської області, слід побоюватися гадюк. У жовтні вони вже готуються до сплячки, але деякі представники залишаються активними і можуть нападати. Після зміїного укусу потерпілому обов'язково потрібно лікарська допомога.
Ірина Селютина (Біолог):
Дуже часто грибники, та й не тільки плутають гадюк з вужами. Як же відрізнити отруйну змію від вужа або полоза? Для цього потрібно пам'ятати основні ознаки «зовнішності» гадюки:
- візерунок на спині як правило у вигляді зигзага (блискавки);
- хвіст короткий і різко звужується;
- голова трикутної форми;
- на верхній частині голови розташовані дрібні щитки;
- зіницю ока вертикальний.
Здатність відразу виділити ці основні відмінні риси прийде з досвідом, однак, навіть якщо вам це і не знадобитися в житті, все одно: попереджений - значить озброєний.
Якщо ж так вийшло, що хтось у вашій компанії був укушений гадюкою потрібно послідовно:
- звільнити ранку від отрути (відсмоктати) в перші 10 хвилин після укусу, поки не з'явився набряк (при його виникненні видалення отрути припиняють). Людині, видаляють отруту з ранки потрібно прополоскати рот водою;
- обробити місце укусу антисептиком (йод, зеленка, спирт);
- накласти тугу пов'язку;
- зафіксувати кінцівку в одному положенні (нерухомо);
- дати багато пити і антигістамінні препарати (наприклад, тавегіл, супрастин, димедрол);
- доставити в найближчий медичний заклад.
При укусі гадюки категорично заборонено:
- вживати спиртне;
- припікати уражене місце;
- розрізати рану або вводити в неї марганцівку;
- накладати на місце укусу джгут.
Дощовий кінець вересня створює сприятливі умови для зростання отруйних грибів в жовтні. Щоб уникнути отруєння, рекомендують ретельно вивчати опису їстівних різновидів, які ростуть в конкретній місцевості і уважно оглядати кожен гриб.
Якщо на грибний галявині влітку росло багато мухоморів, це ознака екологічної чистоти місцевості. Поляни і галявини з великою кількістю сироїжок грибники зі стажем пропускають, тому що грунт в місцевості забруднений.
Якість грибків на околиці лісу таке ж, як і в глибоких хащах. Не варто забрідати вглиб незнайомих лісів, щоб не збитися з дороги.
Отруєння грибами
У жовтні небезпеку становлять старі, які пережили заморозки гриби. У болотистих місцевостях в цей час виростають також паутинником, більшість з яких є токсичними.
В їжу фахівці рекомендують вживати тільки молоді екземпляри. Їх капелюшки ще не розкриті повністю, а суперечки не дозріли. Коли суперечки дозріли і висипаються, продукт втрачає свою харчову цінність, його краще залишити в лісі як біологічний матеріал для врожаю наступного року. Вигнута капелюшок говорить про те, що всі суперечки висипалися, а плодове тіло піддається процесам руйнування при яких в організмі гриба утворюються токсичні сполуки.
Основні симптоми отруєння:
- головний біль;
- нудота блювота;
- часті рідкі випорожнення;
- у важких випадках галюцинації, втрата орієнтації і свідомості.
Отруївся необхідно негайно промити шлунок. Людина повинна випити 1,5 л (або більше) чистої води або рожевого розчину марганцівки, викликати блювоту. Потім слід звернутися за медичною допомогою. Частота отруєнь зростає в пік грибного сезону, один з яких припадає на жовтень.
Осінні гриби в Підмосков'ї жовтень 2018.
Білі гриби! Клуб лісові бродяги жовтень 2018
Гріби.Октябрь 2018.Маслята в молодому лісі
Висновок
Жовтень 2019, за прогнозами, буде грибним у багатьох регіонах нашої країни. Початківцям грибникам слід уважно вивчати опису їстівних і неїстівних різновидів, правила їх збирання і приготування. Температурні умови жовтня сприяють зростанню помилкових і токсичних грибів. У похід краще вирушати з більш досвідченим колегою.