Томат Біфштекс - сорт не звичайної форми московської селекції. Він був виведений відносно недавно, і внесений до офіційного реєстру в 2009 році. Але навіть за цей короткий період він зміг завоювати серця багатьох городників і тепер вирощується по всій країні.
Характеристика томата сорту Біфштекс
Головною особливістю сорту є не тільки цікава форма плодів, а й висока врожайність. З одного куща можна отримати до 3,5-4 кг. помідорів за сезон. Для того щоб домогтися рясного плодоношення потрібно знати про особливості сорту і вміти забезпечити йому хороші умови для зростання.
Характеристика
Відгуки про сорт сильно відрізняються один від одного, так як рослина схильне до фітофторозу і сірої гнилі. Але цей недолік скрашує висока врожайність і якість плодів.
Для того щоб зрозуміти як саме вирощувати цей сорт томата, необхідно знати його особливості і недоліки. Опис і характеристика томатів Біфштекс допоможе в цьому розібратися.
Опис сорту
Томат Біфштекс відноситься до середньостиглих сортів з високим рівнем урожайності з 1 м.кв. Період від появи перших сходів до початку плодоношення становить 105 - 110 днів. Рослина підходить для вирощування в плівкових укриттях і у відкритому грунті. У теплицях сорт дає більше врожаю, і дозріває раніше на 1 - 1,5 тижні.
Цей сорт не відноситься до гібридів, тому можна збирати насіння з плодів цієї рослини. Вони зберігають сортові характеристики батьківського куща.
Опис куща
Кущ індетермінантий, тому виростає до значних розмірів. Стебло формують в 2 втечі тому, що так томат максимально добре плодоносить.
Стебла досягають у висоту 1,7 - 2м. Їх потрібно підв'язувати, інакше ламкі стебла томата просто поламаються. Рослина являє собою пишний високорослий кущ і потребує видалення пасинків. Це запобіжить розвитку грибкових хвороб через відсутність природного вентиляції.
Опис плодів
Опис сорту томату Біфштекс вказує на те, що плоди цієї рослини мають значні розміри. В основному вони важать 260-290 гр., Але зустрічаються екземпляри вагою до 370 гр. Форма помідора кругла, сплющена. Сам плід розділений на 6-8 насіннєвих камер.
Не дивлячись на такі значні розміри помідор, має дуже ніжну шкіру. Ця особливість в тандемі з прекрасними смаковими якостями робить сорт ідеальним для приготування свіжих салатів і фаршированих страв. Але транспортувати помідори проблематично. Те ж саме стосується і тривалого зберігання. Свій товарний вигляд плоди в холодильнику зберігаю не більше 4-5 днів.
Так як помідори досить великі, то цілком їх консервувати не вийде. При заготовках з томата Біфштекс віддають перевагу приготуванню:
- морсів;
- соків;
- паст;
- кетчупів;
- аджик і т. д.
Плоди томата великі з ніжною шкіркою
Також існує і сорт томатів Великий Білий Біфштекс. Плоди його відрізняються незвичайним для цієї культури зовнішнім виглядом. Стиглі помідори має біле забарвлення з невеликим відтінком рожевого, а за смаковими якостями ні чим відрізняються від свого червоного побратима.
Вирощування розсади
Для того щоб отримати хороший урожай помідорів. Потрібно подбати про якісне посадковому матеріалі. Не рідко купуючи молоді рослини з рук у городників-любителів можна отримати зовсім не той сорт, на який розраховували. А так як нікому не хочеться витрачати свої сили і час на невідомо що, рекомендується зайнятися вирощуванням розсади самостійно
Висадка насіння
Для того що отримати хорошу розсаду потрібно використовувати лише якісне насіння. Їх можна придбати в спеціалізованих магазинах або зібрати самостійно з найкращих плодів попереднього врожаю.
Насіння висаджують в спеціальний субстрат. Його можна придбати в будь-якому садівничому магазині, але простіше і дешевше подготовітьт самостійно. Для цього потрібно:
- Торф добре вбирає воду під ча поливу і за рахунок цього земляний кому залишається довше вологим і не пересихає. Також наявність торфу в субстраті робить його більш пухким.
- Листова земля - це грунт, зібрана під листяним деревом. Щорічно опадає і перегниває листя утворюють собою особливий склад, який корисний для розсади. Не можна використовувати землю, взяту під вербою, горіхом і дубом.
- Добре перепрілий перегній є джерелом більшості необхідних рослині поживних речовин. Не до кінця перепрілий гній погубить молоді пагони.
Після того, як грунт підготовлений, можна перейти до підготовки насіння. Перед посадкою їх замочують на кілька годин в теплій воді. Насіння, які спливли на поверхню, відбраковують, так як толку з них не буде.
Догляд за розсадою
Молоді пагони дуже чутливі і тому потребують особливого догляду. Для нормального розвитку і зростання розсади томатів потрібно підтримувати в приміщенні температуру повітря 22-25⁰ С, а також нормальну його вологість.
Поливати томати рекомендується не дуже часто в міру висихання земляного кома. Перелив може спровокувати розвиток грибкових хвороб. Також варто приділити увагу кількості сонячного світла. При його недоліку розсаду необхідно висвітлювати спеціальними лампами.
Висадка розсади
Коли розсада досягає віку 55-65 днів, її висаджують у відкритий грунт або теплицю. Перед висадкою рекомендується не поливати томати протягом 1-2 днів, а після пересадки вже рясно полити.
Грунт на грядці повинна бути пухкої й легкої, а також звільненій від бур'янів. Висаджувати розсаду томатів найкраще на місці, де в минулому році виростала капуста, буряк, морква або горох.
Добриво
Через 2 тижні після пересадки розсади можна зробити першу її підгодівлю. До цього моменту рослина досить зміцніло і відновило пошкоджену кореневу систему.
Для приготування підгодівлі для томатів необхідно розвести в 10 літрах води наступні компоненти:
- 20-25 гр. азотних добрив;
- 15 гр. калійних добрив;
- 40-50 гр. фосфорних добрив;
Цим розчином поливати кущі під корінь, по 600-700 мл на кожен. Попередньо томати добре поливають звичайною водою.
Полив
Воду на плоди і листя лити не рекомендується
Поливати томат Біфштекс необхідно часто, але потроху. Через великих розмірів плодів і тонкої шкірки, помідори Біфштекс, як кажуть відгуки, схильний до розтріскування. Цей сорт можна заливати відразу великою кількістю води.
Під час поливу не можна, щоб вода потрапляла на листя і плоди, так як це може викликати фітофтороз. Також не варто робити полив в пригрів. Що випаровується волога з поверхні землі пошкоджує листя і плоди, а кореневище і зовсім може заборонити.
Хвороби
Не дивлячись на високу врожайність і гарна якість плодів, томат Біфштекс має один величезний недолік - чутливість до багатьох хвороб пасльонових. Найбільш часто можна зустріти поразку томата фітофторою. На листі і плодах з'являються чорні плями, які досить швидко поширюються на сусідні кущі.
Через розтріскування плодів на помідорах часто утворюється сіра гниль. Це захворювання також вкрай небезпечно для томатів. Яка б висока врожайність була у равстенія велика частина помідорів просто гниє ще на корені.
Профілактика
Будь-яку хворобу пасльонових набагато простіше попередити, ніж потім лікувати її. Для того щоб знизити ризик необхідно:
- своєчасно видаляти хворі рослини і плоди;
- не використовувати уражені частини томатів для виготовлення компосту;
- помірно поливати розсаду і дорослі рослини;
- не використовувати посадковий матеріал сумнівної якості;
- восени спалювати залишилися від томатів пагони;
- обприскувати кущі розчином мідного купоросу;
- дотримуватися сівозміни.
Дотримання цих нескладних правил допоможе зберегти урожай, а також уникнути зараження сусідніх культур. Лікуванню багато хвороб томатів не піддаються.
Висновок
Відгуки про томаті сорти Біфштекс відмінні. Більшість дачників вирощують його на своїх присадибних ділянках з величезним задоволенням.
Не дивлячись на деякі складності в догляді за цим сортом, посадити його все ж варто. Завдяки високим смаковим якостям його плодів, він відмінно доповнить літній стіл свіжими і смачними салатами.