Вирощування китайської капусти дозволяє отримати врожай 3 рази за сезон: на самому початку весни, влітку і восени. Соковита, пікантна капуста відрізняється високим вмістом корисних речовин і низькою калорійністю.
Правила вирощування китайської капусти
Особливості виду
Пекінська і китайська капусти - 2 близьких види, тому їх часто плутають, хоча зовнішні відмінності істотні:
- пекінська формує качан, її листя зелені з білими корінцями, смак м'який, нейтральний;
- китайська, яку жителі Піднебесної називають пак-чой, має листя і черешки насичено-зеленого кольору; качан не формується, смак насичений, пікантний, листя соковиті.
Через пікантного смаку китайську капусту називають гірчичною. Капуста належить до ранніх видів, вона відмінно переносить заморозки, не вимагає особливого догляду.
Листя у овоча зібрані в розетку, сидять на щільних товстих черешках, які складають 2/3 ваги качана. Черешки хрусткі, соковиті, нагадують шпинат. Овоч використовують для приготування салатів і перших страв. У складі овочу міститься рекордна кількість вітамінів С, В, і К, мікроелементи, пектини і активні ферменти.
Особливість культури - любов до низьких температур і помірного освітлення.
Підготовка ґрунту
Висаджувати культуру в середній смузі Росії можна в першому тижні квітня, грунт під культуру найкраще готувати з осені. Технологія вирощування ранньої китайської капусти передбачає, що:
- відведена для культури грядка повинна знаходитися в добре освітленому місці городу, на височині, де не застоюється вода.
- попередниками культури можуть бути бобові, томати, перець, картопля, кабачки;
- китаянку не вирощують після капусти;
- в грунт вносять добрива (½ відра гною, 2 ст. золи або 2 ст. л. фосфатних і 1 ст. калійних добрив), грунт перекопують на глибину 20-25 см;
- кислі грунти обробляють крейдою, доломітовим порошком або вапном, в суглинки додають трохи крупнозернистого піску (деякі городники практикують внесення перепріли тирси);
- ранньою весною грунт розпушують, додатково вносять мінеральну поживну суміш для овочів.
Отримати якісний овоч можна як висадив розсаду, вирощену в домашніх умовах, так і посівом насіння у відкритий грунт. Терміни дозрівання - 25-60 днів.
Посів і догляд
Пак-чой - одна з найбільш старих овочевих культур, які вирощують на полях Китаю.
На відміну від звичних європейських сортів, які потребують ретельної підготовки грунту і дотримання агротехніки, виростити смачну китайську капусту можна на відносно бідному ґрунті.
Вирощування китайської капусти з розсади - клопітка і невдячна справа, паростки погано переносять пікіровку і гинуть. Посів насіння у відкритий грунт - більш вдале і продуктивне рішення.
Вирощування насінням
Насіння потрібно обробити стимулятором росту
Як потрібно вирощувати китайську капусту в умовах середньої смуги? Приступати до посадки можна вже при температурі 5 ° С. Якщо проводити процедуру з інтервалом в 5-7 днів, свіжу зелень на дачі можна буде збирати постійно.
Насіння за 2-3 дня перед висівом в грунт:
- откалібровивают;
- замочують у розчині стимулятора росту або розчину мікроелементів.
Глибина загортання насіння - до 10 мм.
Перед посадкою формують канавки на відстані до 0,3 м. На поверхню грядки з висадженими насінням наносять тонкий шар деревного попелу. Така обробка відлякує від паростків основного шкідника - хрестоцвіті блішки.
Перші сходи можна буде помітити через тиждень-півтора, заздалегідь оброблене насіння зійдуть на 4-5 день.
Особливості вирощування китайської капусти:
- посіви проріджують, відстань між рослинами повинна бути не менше 20 см;
- процедуру проводять, коли у рослин з'являться 2 справжніх листки;
- грунт періодично розпушують, бур'яни знищують;
- в суху погоду рослини поливають;
- при посадці розсади в заздалегідь добрив грунт рослини не підживлюють;
- для кращого утримання вологи грунт на грядці мульчують.
Урожай збирають через 25-35 днів після посіву, зазвичай це роблять вранці. Для кращого зберігання корінці у качанів обрізають, зелень зберігають загорнутої в плівку в холодному місці. Осінній урожай у відповідних умовах може зберігатися до Нового року.
Вирощування розсадою
Висаджувати розсаду у відкритий грунт потрібно при температурі 13 ° С-15 ° С. Рослина погано переносить пересаджування навіть при гарному догляді, тому висівати потрібно в підготовлені вдома ємності з легким ґрунтом по 2 штуки в останню декаду березня.
Після проростання більш слабке рослина видаляють. При появі 5 листочків висаджують в удобрений відкритий грунт. Паростки підгодовують розчином коров'яку: 1 л гною на відро води раз в тиждень.
ПОСІВ ПЕКІНСЬКОЇ капусти на розсаду! СЕКРЕТИ ВИРОЩУВАННЯ!
ПЕКІНСЬКА КАПУСТА. ДВІ ГОЛОВНІ ПОМИЛКИ при вирощуванні.
Вирощування пекінської капусти: основи та секрети врожаю.
Різновиди сорти
Любителі вирощують багато сортів китайської капусти, що відрізняються термінами дозрівання, величиною і кольором листя. До скоростиглим відносяться Веснянка, Чотири сезони і Оленка. Ласувати їх листям можна через 3 тижні після посіву.
Через 60-66 днів свіжою зеленню радує сорт Краса Сходу, особливість якого - стійкість до викидання стрілок. Смачними черешками відрізняється вітчизняний сорт Ластівка.
Сорт Аракс має фіолетові листя, він дозріває через 1,5 тижні після висадки.
Холодок володіє особливою стійкістю до низьких температур, його урожай збирають через 5 тижнів після висадки при належному догляді.