Біф томати, що це? Можна подумати, що якийсь ресторанне блюдо. Насправді це різновид великоплідних помідор. Томати Биф мають унікальну харчовою цінністю. У їх м'якоті підвищений вміст провітаміну А і лікопіну.
Характеристика томата сорту Биф
Біфштексние томати дуже полюбилися фермерам. Це пов'язано з простотою культивування і рекордними розмірами плодів. Вирощувати біфштексние сорти можна на грядці, в теплиці і на балконі. Вони добре адаптуються до зовнішніх умов, невибагливі в догляді.
Різновиди біфштексних томатів
До томатам Биф відносяться всі сорти, плоди яких важать більше 150 г. На сьогоднішній день різноманітність сортів дуже велика. Різновиди відрізняються термінами дозрівання і кольором помідор. Загальною характеристикою біфштексних томатів є висока врожайність і невибагливість.
Найбільшою популярністю користуються такі сорти:
- томат Біг Біф F1;
- Біф Пінк F1;
- Пінк Бренді F1;
- Розбіф F1;
- Портер;
- Президент;
- Мона F1;
- Негро;
- Майстер;
- Біфселлер золотий, червоний.
F1 в назві сорту означає, що він є гібридом першого покоління. Біфштексние гібриди виводилися селекціонерами Голландії, США, Росії та України.
Опис сорту Біг Біф
Біг Біф - це середньостиглий сорт томата. Помідори сорту Біг Біф можуть досягати маси до 800 грам. Якщо регулярно проводити пасинкування, видаляти зайві зав'язі, можна отримати плоди вагою близько 1-1,5 кг. Гідно оцінити сорт томата Біг Біф f1 допоможе: опис, характеристики плодів, відгуки фермерів.
Опис різновиди томатів Біг Біф Ф1:
- Кущі з інтенсивним зростанням, доростають до 2м.
- Термін дозрівання - 73 дні після висадки у відкритий грунт.
- Урожайність - 9 кг помідор на 1 кв.м грунту. На одній кисті формується 5-6 плодів.
Головне достоїнство томата Біг Біф стійкість до захворювань. В середині літа можна в повному обсязі зібрати урожай красивих і здорових плодів. Сорт вирощують в південних і північних регіонах. Він відносно стійкий до низьких температур. Урожайність різновиди залишається стабільно високою.
Характеристика плодів Біг Біф
Даний сорт можна вирощувати в промислових масштабах
Біф по-англійськи означає «м'ясо». Головна риса помідор Біг Біф - м'ясистість. Обсяг м'якоті значно перевищує обсяг насіння.
Характеристика плодів:
- Зрілі плоди мають червоний колір.
- Форма плоско, трохи ребриста.
- Середня вага одного помідора - 350-450 м
- М'якоть соковита, в міру щільна.
- Усередині м'якоті виділяють 6 насіннєвих камер.
- Шкурка щільна, не розтріскується.
- Смак солодко-кислий, приємний.
Помідори Біг Біф володіють прекрасними товарними якостями, їх можна вирощувати в промислових масштабах. Плоди зберігають зовнішній вигляд і смакові якості при транспортуванні. Вживати плоди можна в свіжому вигляді, в салатах. Їх них виходять чудові на смак соки, соуси, пасти. Консервувати великі плоди важко. У банку вони мнуться і тріскаються.
Опис різновиди Пінк
Біфштексних томат Пінк був виведений агрофірмою «Семко». Є ще одна популярна різновид Пінк Бренді. Обидва сорти відносяться до гібридів першого покоління.
Різновиди мають такі загальні характеристики:
- Кущ компактний, листя ростуть густо.
- Термін дозрівання середньоранній. Плоди достигають нерівномірно.
- Урожайність висока - 25 кг з одного квадратного метра грядки.
- Висока стійкість до зниження температури і засух.
- Висока стійкість до вірусу бронзовості, фузаріозу, верціллезу.
За відгуками садівників можна судити, що рослина добре приживається в середній смузі. Показники врожайності не страждають. У догляді Пінк невибагливий.
Характеристика плодів Биф Пінк
Плоди томата Биф Пінк мають рожевий колір. Вони щільні, багатокамерні, мають округлу форму і ребристу поверхню. Середня вага одного томатика Пінк становить близько 300 грам.
За смаком плоди помірно солодкі. Найкраще їх вживати у свіжому вигляді. Але томати Пінк мають універсальне призначення, тому отримали широке поширення в кулінарії.
Транспортабельність сорти висока. Помідори досить щільні, тому легко зберігають форму. Завдяки високій врожайності і стійкості до захворювання, дуже вигідно вирощувати Пінк для продажу.
Опис різновиди Розбіф
Плід має приємний смак
Сорт Розбіф також є гібридом. За смаковими і товарними якостями його плоди не поступаються іншим біфштексним різновидів.
Основні характеристики виду Розбіф:
- Кущ міцний, заввишки сягає 1,8 м.
- Листя зелені, ростуть густо.
- Термін дозрівання пізній, через 100-120 днів після посадки.
- Урожайність становить 8-11 кг з одного квадратного метра грядки.
Гібрид Розбіф має стійкість до фузаріозу і верціллезу. Рослина добре переносять підвищену температуру і посуху. Плоди томата Розбіф мають рожевий колір, приємні на смак. Товарні якості помідор чудові. Середня вага одного плоду 250-300 г.
Правила вирощування томатів Биф
Насіння томатів Биф Біг, Пінк і Розбіф користуються популярністю. Не важко зрозуміти чому. Рослини витривалі, дають великі врожаї великих і смачних плодів. З вирощуванням біфштексних різновидів впорається будь-який початківець городник.
Підготовка розсади
Виробники насіння рекомендують проводити посів на розсаду на початку березня. За тиждень до висадки насіння потрібно загартувати. Дуже важливу роль відіграє грунт. Можна купити готову грунтову суміш для томатів або приготувати її своїми руками.
Грунт для сортів Биф повинна бути слабокислою. Найбільш часто використовують таку суміш:
- городня земля (з ділянки, де помідори до цього не росли);
- річковий пісок;
- торф.
Також необхідно провести мульчування. В якості мульчі використовується солома.
Насіння заглиблюють в землю на 2 см, на відстані 10 см один від одного. Коли у паростків з'являться перші листя, потрібно провести пікіровку. Полив розсади повинен бути рясним. Проводять його в міру висихання грунту. За пару днів до пікіровки рослина не поливають. Два рази потрібно внести комплексне добриво для томатів.
Посадка томатів
Рослинам необхідне сонячне світло
Якщо планується посадка у відкритий грунт, потрібно вибрати для томатів саме освітлене місце на ділянці. Для дозрівання соковитих і м'ясистих помідор потрібне сонячне світло.
У теплицю розсаду пересаджують в середині квітня, а у відкритий грунт краще садити в кінці квітня або перші дні травня. Рослина формують в одне стебло, який обов'язково потрібно підв'язати до опори.
Догляд за томатами
Щоб отримати великі плоди біфштексних томатів, потрібно забезпечити їм правильний догляд. Рослини стійкі до зовнішніх умов, але якщо ці умови несприятливі, врожаї будуть мізерні.
Як доглядати за рослинами:
- Пасинкування. Дуже важлива процедура для біфштексних сортів. Всі зайві бічні пагони і листя потрібно видаляти. На одне гілці рекомендується залишати не більше 4-5 зав'язей. Інакше рослина просто не витримає ваги плодів.
- Полив. Поливають кущі під корінь. Одному рослині одного відра води два рази в тиждень. Потрібно також враховувати стан грунту. Наступний полив здійснюють, якщо верхній шар вже підсох.
- Добриво. Підживлення біфштекним томатам потрібно більше, ніж звичайним сортам. Калійних солей в добриві має бути в 2 рази більше, ніж азотних компонентів. Вноситься підгодівля один раз на місяць.
Калійні добрива позитивно впливають на ріст плодів. Азот покращує ріст зелених пагонів і листя. Саме тому важливо збільшити кількість калію в підгодівлі.
Сорти Біг Біф, Пінк і Розбіф дозрівають нерівномірно. Тому збирати і їсти свіжі томати можна 2-3 місяці, з кінця червня до початку вересня.
Відгуки фермерів про томати
Відгуки про томаті Біг Біф і його побратимів в основному позитивні. Помідори вирощують для особистих цілей, для продажу в свіжому і приготованому вигляді.
Досвідчені фермери охоче діляться порадами по вирощуванню сортів:
- Сорти найкраще ростуть на легких ґрунтах.
- Поливати рослини в жарку погоду найкраще вранці або за кілька годин до заходу.
- Рясність поливу розсади перед висадкою в грунт потрібно збільшувати.
- При вирощуванні в теплиці, після кожного поливу її потрібно провітрювати, щоб не допускати надмірного парникового ефекту.
Деяким фермерам вдавалося виростити плоди Біг масою до 1,5 кг. Щоб домогтися таких результатів, потрібно залишати за все 2-3 зав'язі. Також важливо збільшити інтенсивність підгодівлі.
Біфштексние сорти томатів вирощувати цікаво. Є азарт отримати плоди більшого розміру. Вони мають ряд переваг і переваг над іншими сортами. Томат Біг Біф F1 заслуговує на увагу фермерів.